兒童食譜:好吃又好看,高蛋白高營養

2020-12-18 16:11:00  來源:美食網   我有話說 

好吃又好看,高蛋白高營養

  今天分享一道創意蝦的做法,好吃好看營養也很高哦!

  其實這道菜做法停簡單的,味道真的不錯,蝦仁肉質鮮嫩,是一道老少皆宜,高蛋白低脂肪的菜肴,很適合減肥瘦身人群,以及三高人群吃哦,同時還非常適合給成長中的孩子吃,補充優質蛋白和鈣鐵鋅等,是一道非常不錯的兒童食譜哦。

  【食材】

  鮮蝦12只、餛飩皮12片、肉末100克、雞蛋兩個、蔥姜末適量、生抽適量、蠔油一點點、芝麻香油少許、黑胡椒粉少許、鹽適量、油適量、玉米淀粉一點點。

  【制作步驟】

  1、準備好原材料。

  2、肉末里加入適量雞蛋清、玉米淀粉、蔥姜末、一點點生抽、鹽、蠔油、黑胡椒粉,拌勻。

  3、鮮蝦去掉蝦頭,留蝦尾,在背部和腹部各開一刀,去除背部和腹部的蝦線,加入少許鹽、生抽、黑胡椒粉,抓勻。

  4、餛飩皮上如圖放入適量肉末,放上蝦。

  5、包裹好,連接的地方沾點水就粘連好了。

  6、雞蛋液里加入適量鹽,攪拌均勻備用。

  7、不沾鍋里刷上油,均勻鋪上包好的蝦,煎一分鐘左右。

  8、均勻噴灑適量開水,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,中火差不多燜四五分鐘蝦就差不多熟了。

  9、均勻倒入蛋液。

  10、待蛋液凝固時撒上蔥花和紅椒粒裝飾即可。

  【小貼士】

  一、要用不沾的鍋,放入煎一會后晃動一下鍋,讓其不沾鍋底。

  二、噴灑的水量別多了,差不多40-50克的量,蝦仁熟透即可,如果時間長了肉質變老影響口感,可以噴灑兩次水,每次少一點,看到餛飩皮變得透亮蝦也就差不多熟了,時間還得根據蝦的大小、以及家里火候不同和鍋的不同性能來定,這個還得自己掌握一下。

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